A reconexão com a pureza dos ingredientes e com o trabalho dos artesãos locais resgata a alma da culinária europeia. A curadoria gastronômica da marca celebra a história, a sazonalidade e o terroir de cada região
A alta gastronomia contemporânea tem passado por uma evolução necessária, afastando-se de invenções artificiais para se reencontrar com a pureza dos ingredientes e com a história de quem cultiva o solo. Para o viajante de alto repertório, comer bem deixou de ser apenas um ato de degustar pratos sofisticados em salões luxuosos; tornou-se um desejo de compreender o terroir, a sazonalidade e o trabalho dos artesãos gastronômicos que preservam os saberes ancestrais de cada região.
A filosofia culinária promovida por Antonella Giancoli na Benarrivati fundamenta-se no conceito de gastronomia de território. Os itinerários desenhados pela holding levam o cliente direto à fonte do ingrediente: hortas orgânicas de mosteiros, queijarias artesanais nas montanhas alpinas, pomares centenários de cítricos no sul da Itália e olivais históricos onde o azeite é prensado a frio sob métodos tradicionais.
“A verdadeira gastronomia de uma região é aquela que nos conta uma história de amor à terra. Conectar nossos clientes aos produtores locais é devolver à mesa a sua alma e a sua verdade” — Antonella Giancoli
As refeições são organizadas em cenários intimistas e fora do circuito comercial. Os clientes jantam nos pátios das próprias propriedades rurais, em adegas subterrâneas fechadas exclusivamente para o grupo ou em mesas montadas em meio às videiras ao entardecer. Os chefs selecionados pela Benarrivati trabalham em sintonia direta com os produtores do entorno, criando menus personalizados que traduzem o sabor autêntico de cada estação.
Essa imersão na cultura gastronômica de raiz enriquece a experiência da viagem e apoia a economia local das comunidades visitadas. Ao compreender a origem de cada prato e compartilhar momentos com quem dedica a vida a cultivar a terra, o viajante vivencia uma conexão profunda com o destino. É a celebração do bom viver em sua forma mais ética, saborosa e inesquecível.
Compreender o valor do solo através da gastronomia é uma das maneiras mais afetivas de habitar um país. Ao sentar-se à mesa sob a curadoria da Benarrivati, o cliente vivencia mais do que uma refeição memorável; ele participa de um ritual de respeito à terra, à tradição e ao saber ancestral que mantém viva a cultura europeia.
Sobre a Benarrivati
A Benarrivati é uma empresa internacional especializada no planejamento de viagens sob medida, reconhecida por sua solidez, idoneidade e credibilidade no mercado. Sob a liderança de sua fundadora, Antonella Giancoli, a marca atua como uma rede de Destination Management Companies (DMCs), com sede principal na Itália e com filiais nos Estados Unidos, Europa e Brasil. Pautada pelos valores de transparência, colaboração e responsabilidade, a Benarrivati elimina intermediários ao operar com equipes e concierges locais próprios nos principais destinos do mundo. Com uma trajetória marcada por feedbacks altamente positivos e relações de confiança de longo prazo, a empresa desenvolve mais de mil roteiros tailor-made por ano, consolidando-se como uma verdadeira parceira de seus clientes na criação de experiências autênticas, seguras e memoráveis.
